上汤娃娃菜简单做法-重庆安考

上汤娃娃菜简单做法

时间：2025-05-01 17:45:18 来源：重庆安考

1、上汤材料：娃娃菜(3颗)、娃娃皮蛋(2只)、菜简青椒(1只)、上汤红椒(1只)、娃娃红枣(5只)、菜简枸杞(1汤匙)、上汤蒜(2瓣)、娃娃姜(2片)、菜简葱(1根)、上汤高汤(3杯)。娃娃

2、菜简调料：油(3汤匙)、上汤盐(1/4汤匙)、娃娃鸡粉(1/3汤匙)、菜简生粉水(1/3杯)。

3、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

4、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

5、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

6、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

7、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

8、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

食材：娃娃菜1颗、虾皮1把红细辣椒1个菇、2根、咸鸭蛋1个、白腐乳1块、朝天椒3个、蒜1瓣、白酒10ml、橄榄油10克。

1、热锅凉油小火。

2、翻炒小辣椒、蒜和虾皮。

3、炒蘑菇和大辣椒。

4、炒咸蛋，蛋黄不要破坏，因为这是幸福所在啊

5、最后开大火，放开水、娃娃菜、腐乳、白酒。

6、装盘。

扩展资料：

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

解渴利尿娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜适用人群一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。

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